第142章 第一百四十二章 二更(2/4)
这位小小的新城主倒好，不知道她是贪玩呢，还是真的出身卑下不懂事，也没人给她出谋划策，居然让她跑到这种地方来。一边这么想着，管事迈开了步子。他在引路时脚下微微一滑，绸面的鞋子当时就踏进湿漉漉的泥水里，脏了鞋帮。
叶争流看在眼里，却只是不动声色地移开了目光。
走近盐场，大管事十分热情地笑道：“城主您瞧，这里就是咱们的盐场了，您看这片盐田，这里就是咱们制卤的地方。这个卤啊，就是极浓极浓的苦盐水，可比海水还要浓啊。”
叶争流点点头。
关于卤水，她还是知道些的。
古代一开始的制盐法叫做煮盐。
法如起名，就是让人打来海水，放到锅里添上柴薪猛烧。直到水都化为水蒸气，盐晶析出，粗盐就算制好了。
这种制盐方法极其耗柴，一大锅海水烧干，最终析出的盐量又没有很多。
所以到了后来，煮盐渐渐演变为煎盐。
这种方法虽然同样需要柴火来烧，但中间多了一步“制卤”的过程。
卤水里的含盐量远远高过海水，明朝的时候，一池卤水甚至能达到四比一的可怕比例。当然，受限于技术和环境原因，现在这个年代的卤水还无法做到那么浓，但至少齁死人是不成问题的。
手下的小吏知机，见叶争流目不转睛地看着盐田，一副感兴趣的模样，当即就要去盐田间打一碗卤水来，给新城主看个新鲜。
他刚一迈步子，就被管事摆摆袖子制止了。
“去去去，你那脏手不要碰。我来，我亲自来。”
紧接着，大管事乐颠颠地跑去盐田里舀了半碗卤水，拿手帕擦干净了碗边儿，笑呵呵地双手捧给了叶争流。
“您瞧瞧，这东西咸死人的，还有些毒性，可不能入口。”
叶争流接过陶碗，笑着冲大管事点了点头，大管事眼前顿时一片明亮，全都是白花花的银子光。
——生得像财神爷一样的大管事，心里也生了个多财的心眼。
不管他有多么看不起叶争流这个乳臭未干的黄毛丫头，但既然叶争流当了城主，那管事就要拍她的马屁。
大管事向来对自己的阿谀能力十分自傲。
若不是善拍马屁，让前任城主觉得有趣，他又怎么能在前前任老城主被杀以后，继续坐稳这个大管事的位置呢。
他当管事的这些年，中饱私囊了不知多少。盐场里白花花的盐换回白花花的银子，直把大管事养得白白嫩嫩、肥肥壮壮。
再往前走，就是引卤水煎盐的灶房。正因为煎盐要整日里和热灶为伍，所以这些负责制盐的庶人，又被叫做“灶民”。
大管事冲着灶房的方向，目光略略一动，却什么都没有说。
直到叶争流走近了，才发现这些灶民们一个个都脱得光.溜溜的。
少数人讲究一点，缠一圈麻布在腰间遮羞。更有大多数人干脆就赤.裸裸的，黑瘦黑瘦的身材光得泥鳅似一把，浑身又脏又臭，肚皮上透出肋骨的形状，热得满头大汗。
灶房里架着许多铁铸大锅，都是平底锅的样式，这也是为什么会称之为“煎盐”。
叶争流才往门口一站，便觉浓郁的热气扑面而来，当时就激起了细细的汗意。
大管事大惊小怪地大叫一声：“哎呀，你们怎么能这样污城主的眼睛？！”